葱爆黄花鱼做法

用料

黄花鱼4 条，葱4 根，姜4 片，盐3克，生抽 1勺，料酒 1勺，陈醋 ，花生油 各适量

做法步骤

1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。 　

2.大葱拍碎切段，姜切片。 　　

3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。 　　

4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。