面包利用低温发酵的好处有哪些

面包利用低温发酵的好处有哪些

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 07:58:21

面包利用低温发酵的好处有哪些

低温会延缓面团发酵,发酵时间长了,面团的延展性会比较好,做出来的面包比较好吃。放冰箱里冷藏的时间大约为8-24小时,时间太长有可能发酵过头了

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