梅菜红烧肉最正宗的做法

五花肉500克，梅菜250克，

调料：

盐，油，老抽，辣椒油，糖，

方法：

1、五花肉过开水冲冼干净切片，

2、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，

3、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。

4、备好梅菜，用清水冼净，

5、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。

6、梅菜装入碗底，

7、将煸好的五花肉摆在梅菜上，

8、放进蒸锅里1小钟即成。如果喜欢吃更烂熟的可再加时间。