蔬菜肠的10种做法

蔬菜肠的10种做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 11:58:23

蔬菜肠的10种做法

1.把肠衣放在碗中,加入适量的温水,将肠衣浸泡半个小时,然后用清水洗净备用。

2.把圆白菜,胡萝卜切成细点的丝,香菜切断,木耳切丝,切好后放在盆中。

3.锅中加入热水,把干粉丝放在锅中,煮两分钟后关火,让粉丝在锅中浸泡一会,这样粉丝吃起来比较软一些。

4.锅中加50克食用油,油温烧制五成热时,先放入花椒与八角炸香,随后关火,把葱姜末放入锅中,让油的余温将它们炸熟。

5.在蔬菜中加入耗油,盐,味精,调料油,蒜末,2个鸡蛋,30克淀粉。随后将它们搅拌均匀即可。

6.家里没有灌肠工具的话,可以用一个漏斗来灌肠,同样方便。把肠衣的一头打个死结,然后将另一头套在漏斗上,最好把肠衣全都套在漏斗上,这样会更省事一些。

7.在漏斗中填满蔬菜料,再用筷子或者适合的工具,把蔬菜料捅到肠衣中,灌到七分满即可。

8.蔬菜肠全部灌好之后,我们在锅中加入冷水,在锅的底部放一个小蒸帘,把蔬菜肠放入锅中,这样可以避免蔬菜肠与锅底接触,导致肠衣过热后破裂。

9.煮蔬菜肠时,先用大火把水烧开,这时蔬菜肠会膨胀起来,我们用一个牙签,在蔬菜肠的表面扎几个空,可以防止蔬菜肠破裂。

10.给蔬菜肠扎好空之后,再把炉火关小,煮制十五分钟左右后,即可成熟。

11.蔬菜肠煮熟以后,我们把它捞出放在盘中,在用海鲜酱油,蒜末,辣椒油调一碗料汁,用来做蘸料,这样吃起来味道更浓。

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