六安卤千张卷的卷法及做法

主料生抽适量老抽适量料酒适量香卤千张卷的做法1.千张洗净，叠起来。

2.切成四份。

3.每份都卷起来。

4.用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。

5.卤料放纱布袋中。

6.清水里冲洗下，打结备用。

7.锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。

8.表皮煎成金黄。

9.锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。

10.转中火1小时。

11.小火1小时。

12.切一下装盘即可，冷热皆宜。