同样是做扯面五得利的面粉比其它面粉的筋度更高,虽然很多面粉标注的蛋白质含量差不多,但是在实际操作中,五得利的面粉拉扯起来比较有韧劲,而其他品牌的面粉很多都是筋度不够,面粉比较粗。另外五得利5星面粉不吃水也是一个优点。
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