整条龙利鱼8种最佳吃法

整条龙利鱼8种最佳吃法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-18 04:18:15

整条龙利鱼8种最佳吃法

主料

龙利鱼2条

辅料

油菜3把,生菜1棵,香菜2根,鸡蛋清1个,干辣椒1把,花椒1把,豆瓣酱1大勺,淀粉1勺,白胡椒1勺,料酒适量,辣椒粉1大勺,水2碗,色拉油适量,食盐1小勺,葱适量,姜适量,蒜适量

步骤1

龙利鱼两条,洗净切薄片

步骤2

将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右

步骤3

生菜洗净,小油菜洗净焯水,放入盆中备用

步骤4

炒锅内倒入适量油烧热,放入适量花椒和干辣椒段爆香,再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香

步骤5

然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤6

锅中倒入2碗水,大火烧开

步骤7

水开后,把鱼片放入锅中,煮两分钟左右(打卷即可)

步骤8

放入葱段,关火出锅,倒入装有生菜和油菜的盆中,表面散少许辣椒粉

步骤9

把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香

步骤10

将烧好的油倒在鱼片上,点缀香菜即可食用

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