香菇酱最正宗的做法

食材：香菇300g、小米椒100g、干辣椒80g、姜50g、蒜1个

步骤

1.鲜香菇/干香菇泡发后切成小丁

2.辣椒、蒜、姜都切成沫

3.热油煸香蒜末姜末【油多放一些，香菇很吸油】

4.倒入小米椒和干辣椒，中火不断翻炒

5.倒入香菇丁继续炒出香味

6.加2勺白糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油

7.撒上白芝麻，再炒5分钟出红油，酱汁浓郁

8.关火出锅，自然晾凉15分钟后可装罐