自然糖化。
红薯是富含淀粉的根茎植物。在成熟期后,经过糖化,水分少流失,口感会更好。自然糖化就是把红薯放在地窖里,让水分慢慢蒸发,淀粉自然水解产生糖分,糖化充分且均匀。
自然糖化。
红薯是富含淀粉的根茎植物。在成熟期后,经过糖化,水分少流失,口感会更好。自然糖化就是把红薯放在地窖里,让水分慢慢蒸发,淀粉自然水解产生糖分,糖化充分且均匀。
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