广东顺德铁板猪杂做法

广东顺德铁板猪杂做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 08:52:34

广东顺德铁板猪杂做法

食材清单

盐 适量 、 老抽 适量 、 味精 适量 、 猪杂(三种以上的猪内脏) 共1斤 、 洋葱丝 适量 、 葱白段 少量 、 葱段 少量 、 蒜 适量 、 青红椒尖 少量 、 生抽适量 、 蚝油适量 、 麻油 、 糖 、 胡椒粉适量 、 料酒适量

烹饪步骤

1.猪肝切片,并腌制;猪生肠切条;猪心切去白色留红色、再切片;粉肠放进粒蒜子滤出内脏、改刀切段

2猪什(即全部)飞水,后冲冷水,吸干水份,再拉油

3猪什下锅调色调味(蚝油、料酒、老抽)

4爆香 姜、蒜;下猪什反炒,后加青红椒

5铁板烧热,浇油放洋葱丝;后再放主料

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