广东祖传猪杂配方

并无官方答案。以下菜谱仅作参考：

准备食材：西洋菜一把、猪杂（粉肠、猪肝、猪心、瘦肉）共250g、姜片适量、盐适量。将西洋菜洗净后，把根部切除，沥干水分备用。粉肠放入加了面粉和水的盆里，反复搓洗，并翻过来加入食盐洗干净，然后剪成小段。猪肝切片、猪心切片，瘦肉切片放盐腌制片刻。锅中放入适量的清水，煮开后把姜片、粉肠倒入煮10分钟，再转成中火加入剩下的猪杂继续煮5分钟。放入西洋菜，煮至变成深绿色后，加入适量盐调味即可。

准备食材：猪杂（猪心、猪舌、猪粉肠）、洋葱、青红辣椒切片、葱白、姜片、蒜粒、香芹等。将猪杂清洗干净，把猪舌、猪粉肠放入加了面粉和水的盆里，反复搓洗，再用清水冲洗干净。锅中加水放入姜片、料酒，煮开后放入猪杂焯水，捞出备用。锅中加油，放入洋葱丝、姜片、蒜粒炒香后加入豆瓣酱炒出红油，再加入猪杂翻炒均匀，最后加入生抽、老抽、盐调味即可。