四季豆茄子家常做法王刚

材料：豇豆，茄子，蒜头，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，食用油，白糖

做法

1：豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段

2：茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段

3：放入锅内，加入淡盐水浸泡备用

4：锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒

5：将茄条煸炒至软变透明状态盛出

6：锅内留些油，倒入豇豆煸炒

7：将豇豆煸炒后也同样盛出备用

8：锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香

9：猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱

10：待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆

11：炒匀后调入水淀粉

12：待汤汁浓稠时即可盛出