湖南炸豆腐的家常做法

将豆腐切成小块，放入开水锅中焯水去腥味，捞出沥干备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜片、辣椒煸炒，加入适量盐、酱油、糖、醋、水淀粉调味，翻炒均匀后放入焯好水的豆腐块，用小火炖煮一会儿至汁浓即可出锅。
原因：这个做法既简单易学，又能保持豆腐的嫩滑口感，加上辣味能增加食欲，深受湖南人喜爱。
内容延伸：炸豆腐是湖南地区一道非常有特色的家常菜，除了上述做法，还有很多不同的做法，如干煸豆腐、豆腐煎、湘味豆腐干等，可以适当探索和尝试。
同时，炸豆腐也适合搭配米饭、粉丝、面条等一起食用，营养丰富又美味可口。