重庆麻辣鱼片的做法

食材清单

鲷鱼（巴沙鱼） 1片 、 尖椒 1个 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺 、 豪吉麻辣川香汁 2勺 、 葱 1段 、 姜 4片 、 蒜 4瓣 、 盐（腌鱼用） 适量 、 豆豉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

准备食材

步骤2/9

鱼切片，尖椒切块，葱姜蒜切片

步骤3/9

腌鱼片，用上边调料把鱼片抓匀，腌制20分钟

步骤4/9

起锅烧油，油要宽一些，避免鱼片粘锅，碎掉。葱姜蒜豆豉爆香

步骤5/9

下入鱼片轻轻滑炒，炒至大部分变白

步骤6/9

放入麻辣川香汁，生抽

步骤7/9

放入尖椒，翻炒均匀，出锅