新鲜的翻白眼豆角、掐去蒂把洗好备用
开水烫面、揉好松弛20分钟，再次揉面、松弛10分钟
擀成薄面片、抹油、撒一勺盐、
卷起面皮、分等份
擀成薄油饼备用
热油葱花、姜丝爆锅、豆角下锅
翻炒变色加生抽适量
豆角炒变色、加少量的水、用小火、饼扣在豆角菜上、盖上锅饼变色，在扣下一张饼、盖上锅
饼全部放完、盖上锅、变色就熟了
饼熟了，豆角也炖烂了
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