答：粉色。
小肠色泽一般都是粉红色，有的地区称为粉肠，口感清脆爽口，用来制作粉肠粉面是一道两广地区的美味佳肴。
猪杂粥猪杂汤，猪杂粉面，都会用小肠制作，脆口滑嫩，汤汁特别好喝，有的地区用粉肠制作烧烤，味道同样鲜嫩多汁好吃，真正的美味佳肴美馔！
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