连汤肉片正宗做法

用料:

猪肘肉 500克

平菇 200克

娃娃白菜 1颗

盐 6克

味精 2克

胡椒粉 适量

姜 1块

大葱 1根

花椒 20粒

小葱 1根

青椒 4个

生抽 适量

客家连锅肉片汤正宗的做法步骤:

步骤 1  准备好所有的材料。

步骤 2  水开后下猪肘肉焯水2分钟，再重新冷水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。

步骤 3  娃娃白菜洗干净切成段。

步骤 4  平菇洗干净撕成小块。

步骤 5  把猪肘肉捞出来放凉，把汤里的花椒、姜、大葱捞出不要。

步骤 6  下平菇和白菜、盐、煮15分钟。

步骤 7  猪肘肉切成片。

步骤 8  把切好的肉倒回锅中再煮5分钟。

步骤 9  加入胡椒粉、味精。

步骤 10  起锅后撒上葱花。

步骤 11  青椒煎成虎皮状。剁碎。

步骤 12  加上适量生抽调成蘸水。

步骤 13  汤鲜可口的连锅肉片汤就做好了。