1、把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，会看到靠尾巴的地方有一个小也，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来就可以了；
2、一般鱼的体内会有一层黑色的膜，最好去掉，那些膜会比较腥；
3、如果第一次处理鱼，建议还是不要自己动手了，现在市场和超市卖的鱼都能做初步处理的，直接让他们给你做就好
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