我的煎饼摊炒菜怎么做

我的煎饼摊炒菜怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 11:39:17

我的煎饼摊炒菜怎么做

煎饼4张,鸡蛋1个,青椒3个,西红柿1个,蒜适量,小葱适量,生姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,十三香适量,海天蒜蓉黄豆酱适量,味极鲜适量,蚝油适量,盐适量,醋适量,食用油适量。

做法步骤:

1,准备好煎饼,切成宽条后,斜刀切成菱形块。

2,一棵小葱撕去外皮,摘除根须,洗净切段,一瓣蒜去皮切片,适量的生姜去皮切丝,三个青椒洗净去蒂和籽,切成块,一个西红柿洗净切块,一起装入盘中备用。

3,碗中打入两个鸡蛋,倒入少许料酒和胡椒粉打散。

4,起锅烧油,油热后,倒入蛋液,转动锅,使蛋液布满锅底,待蛋液成型后,用锅铲翻面并捣成块,待蛋块成金黄色,即可出锅备用。

5,再起锅烧油,油热后,放入葱姜蒜爆香,放入一勺海天蒜蓉黄豆酱翻炒,倒入青椒炒一会,再倒入西红柿翻炒,倒入少许十三香、醋、适量的蚝油、味极鲜和盐翻炒均匀,再倒入少许清水,烧开后,改小火稍微炖一下。

6,再倒入鸡蛋块翻炒均匀,咸淡自己掌握。

7,再放入切好的饼翻炒一会儿。

8,出锅前再倒入适量的味极鲜翻炒均匀,即可出锅装盘食用。

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