1.将鸭舌用热水洗净,放入盐抓匀,腌制片刻,以去腥气。
2准备好姜块、葱段。将青花椒 八角用热水浸泡冲洗干净,这样便于香味蒸发出来。
3锅中坐水,烧开。放入葱姜、花椒、八角、盐,转中火煮出香味。
4将腌制过的鸭舌冲洗干净沥掉水分。将鸭舌的须部切下另用。也可以不切,全部卤煮。
5将鸭舌放入锅中小火煮至入味。约15分钟左右。
6鸭舌煮好后,滤去香料捞起。
7要想做出好吃的卤鸭舌,下面的步骤不能省:炒锅烧热后倒入少许橄榄油(也可以换成其它油),将鸭舌放入翻炒。
8
滴入适量生抽翻炒入味装盘撒葱花上桌
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4将腌制过的鸭舌冲洗干净沥掉水分。将鸭舌的须部切下另用。也可以不切,全部卤煮。
5将鸭舌放入锅中小火煮至入味。约15分钟左右。
6鸭舌煮好后,滤去香料捞起。
7要想做出好吃的卤鸭舌,下面的步骤不能省:炒锅烧热后倒入少许橄榄油(也可以换成其它油),将鸭舌放入翻炒。
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