用冷水泡骨头，大约2个小时就行了。买回家的骨头，将其切成一小块，用清水洗干净，然后准备一盆冷水，把骨头放进去浸泡即可。
将骨头放入冷水里浸泡，能把骨头上面的血水以及脏东西都去除掉，并且烹饪的时候，便于把骨头做熟。不过，浸泡好的骨头，最好再进行焯水步骤，注意要用冷水下锅
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