安徽江米糍粑的做法

是一道具有安徽特色的传统美食，主要原料是江米，口感软糯，香甜可口。

下面是江米糍粑的制作方法：

所需材料：

江米 250克

水 350毫升

红糖 适量

食用油 适量

制作步骤：

将江米提前浸泡4小时，直至江米变软；

将浸泡好的江米放入锅中，加入350毫升的水，用中火煮开；

煮开后转小火，继续煮20分钟，直到江米变软，粥变得浓稠；

将煮好的江米粥倒入一个碗中，用勺子将其压平，形成饼状；

在江米饼上撒上适量的红糖，用勺子将其压平，形成饼状；

烧热锅，加入适量的食用油，将江米饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

江米需要提前浸泡，否则不易煮熟；

煮江米时需要控制好火候，以免煮糊；

煎江米饼时需要控制好火候，以免煎糊。