南京蒸儿糕怎么做

步骤1

粘米粉、糯米粉、白糖，混合均匀~~

步骤 2

将全部的水均匀的洒在粉堆上（如果担心不同品牌米粉吸水性不同， 也可以一点一点加）。用手将粉团搓细，直到可以通过筛网。最后的颗粒，也可用勺子按压，通过筛网。

步骤 3

纱布铺在带孔的模具上。不要用底部密封的模具，也不要铺保鲜膜， 否则糕体不容易熟。

步骤 4

将处理过的粉的一半均匀撒在纱布上，不要用按压，要松松软软的，松松软软的。再在中间铺上芝麻糖粉，你要是喜欢其他馅儿，也可用放（但我没试过）；之后再铺上剩余的米粉

步骤 5

夹馅一：白糖和黑芝麻粉，再加一点刚刚筛过的米粉

步骤 6

夹馅二：红糖、花生碎、剪碎的红枣，，再加一点刚刚筛过的米粉。

步骤 7

上锅大火蒸15~20min， 焖2min就可以啦