三叔酱牛肉腱子的正宗做法

家常卤牛肉，最好用牛腱子肉来做。牛腱子肉 2斤，香料包 1包，干辣椒 4个，白酒 汤匙，酱油 5汤匙，冰糖 一小抓，生姜 一块，盐 适量，水 适量；

调味汁：2勺酱油，1勺香醋，一勺辣椒油，红辣椒 2个，半勺白糖和半勺白芝麻。