轻泥蛋糕的做法

您好，材料：

1. 蛋黄4个

2. 细砂糖60克

3. 玉米油50克

4. 牛奶50克

5. 低筋面粉80克

6. 泡打粉1/2小勺

7. 盐1/4小勺

8. 蛋白4个

9. 细砂糖60克

10. 白醋1/4小勺

步骤：

1. 将蛋黄和细砂糖混合搅拌至颜色变浅，再加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 打散蛋白，加入细砂糖，分次打至硬性发泡，加入白醋继续打发至干性发泡。

4. 将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 将面糊倒入已预热的烤箱中，用180度烤20-25分钟。

6. 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。