水煮牛肉用什么调料

准备食材和配料：

牛肉：400克、豆芽：120克、油麦菜：150克、 干豆腐：120克

葱姜蒜：适量、豆瓣酱（辣）：3勺、辣椒粉：少许、酱油：1勺、料酒：2勺、玉米淀粉：少许、盐：少许。

做法：

1、将牛肉改刀切片，加入一勺酱油、两勺料酒、少许玉米淀粉、少许盐。搅拌均匀，腌制30分钟。

2、我们来处理一下配菜，油麦菜清洗干净、干豆腐改刀切条、豆芽清洗干净，备用。

3、小葱根部切成圈，其余部分切段。再切一些蒜末和姜末，备用。

4、起锅，我们将豆芽和油麦菜焯水，干豆腐如果是厚一些的可以焯一下水，薄一些的干豆腐无需焯水。八分熟时捞出，与干豆腐一同放入大碗中。

5、起锅，底油烧热后，我们加入3勺豆瓣酱（辣），翻炒均匀，加入500毫升清水。

6、烧开后，放入腌好的牛肉。煮至八分熟时，放入葱段，为牛肉增添一种葱香的味道。煮制10分钟后捞出，连汤带肉一同放入碗中。

7、最后，放入葱姜蒜末和辣椒粉。不能吃辣的朋友可以少放一些。再浇上少许热油，一道口水直流的『水煮牛肉』就完成了。