盐会影响酵母粉发酵吗

盐会影响酵母粉发酵吗

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 13:21:57

盐会影响酵母粉发酵吗

理论上说,盐是营养物质,而酵母在发酵的过程中正好需要营养,所以和面加盐,可以促进酵母的繁殖,也就是促进发酵,使发面速度变快。但是,如果盐多了,又会破坏酵母的细胞,使酵母死亡,从而会抑制发酵。所以说,和面放盐要适量

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