爆浆蛋包馅做法

做法:

1.将煮熟的鸡蛋、鹌鹑蛋剥壳

2.对半切开，今天一不小心还切到个双黄蛋（ps：切之前先观察一下蛋黄的位置，尽量在蛋黄中间切开，这样可以保证每一个鸡蛋里都能装有满满的番茄酱哦~）

3.去蛋黄，留蛋白

4.热油至6成热，将鸡蛋放入锅中，煎成颜色均匀的虎皮鸡蛋后盛出

5.将番茄酱挤到鸡蛋里，高度与鸡蛋齐平

6.将鸡胸肉剁成肉糜，加入少量盐、鸡精、半个蛋清

7.在鸡蛋表面均匀地抹上肉末，边缘处用手按一下，让肉末和鸡蛋更好的粘合

8.中间位置按上半个鹌鹑蛋，四周点缀火腿肠丁、葱绿

9.放在微波炉的烤架上，选择重量调节200g、时间8分钟即可