如何做紫薯煎饼

主料

面粉3勺 紫薯1个

鸡蛋1个 酸奶50ml

辅料

细砂糖1勺 盐1g

泡打粉1g 色拉油1ml左右（滴几滴）

紫薯酸奶煎饼果子的做法步骤

1. 将紫薯蒸熟，趁热压成薯泥，因为我就做6个煎饼，所以用了一个。

2. 待薯泥凉透，将薯泥、面粉、泡打粉均匀混合，同时用勺子继续压，因为面粉和薯泥会结在一起。

3. 加入糖，盐，泡打粉搅拌后，加入鸡蛋，酸奶，不停搅拌，使材料都均匀混合。

4. 加入色拉油后，搅拌到没有粒状颗粒以后，静置1小时左右，使其完成发面。

5. 模子放入电饼铛，预热后，把面糊倒入模具，与模具持平就行，我这次面糊太多了点。

6. 四五分钟后，成品出炉，第一次做这个，卖相难看了点，味道还是不错的哟。