五香炖鲅鱼正宗做法

主料

鲅鱼500g，

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 五香粉适量 料酒适量 味精适量 白糖适量 老抽适量 生抽适量 芝麻油适量;

步骤1

鲅鱼一条洗净，

步骤2

去掉内脏，冲洗干净，

步骤3

剁成小块，

步骤4

葱、姜切片，

步骤5

鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀;

步骤6

腌制30分钟，

步骤7

锅里放油，六成热放入鲅鱼，

步骤8

炸到两面金黄色即可

步骤9

盛到盘里备用，

步骤10

锅里放油，放入葱、姜爆香，加水，

步骤11

放入料酒、老抽、生抽、白糖

步骤12

然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟，

步骤13

看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可;

步骤14

盛到盘里，即可享用。