合肥九香坊里脊肉饼怎么做

需要提前准备好的材料包括：面粉 400g、里脊肉 230g、酵母 4g、油 适量、盐 适量、糖 2g、胡椒粉 适量、料酒 5ml、炸鸡粉 20g、吉士粉 5g、淀粉 适量、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、生菜 适量。

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

3、把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油。

4、把面皮叠好。

5、再次把面团擀成长方大片。

6、然后卷成长条，切成等份小段。

7、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

8、轻轻擀成圆饼依次做好全部。

9、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

10、平底锅稍到一点油放入圆饼，直到两面金黄饼熟即好。

11、锅中油烧热放入肉片炸至金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

12、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

13、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出，吸出油份。

14、把面饼划开。

15、取一张生菜放上炸好的里脊肉。

16、然后夹入面饼中即可食用。