正宗挂霜花生米的做法

用料

花生米，白糖，盐，精炼油

做法

1.花生米用清水浸泡一小时，捞出去外皮。

2.将去皮的花生米投入五成热的油锅中，炸熟捞出，沥干油分待用。

3.净锅上火添适量清水再加白糖（糖：水为2：1）、盐，熬至白糖融化，糖汁由大泡转为小泡多时或者呈吊线状，立即倒入放凉的花生米，裹粘糖汁出锅冷却即可。