鱼露焗大闸蟹的做法

鱼露焗大闸蟹

　　主料

　　螃蟹(250克)鱼露(2大勺)酱油(2大勺)鸡精(1小勺)

　　调料

　　料酒(1小勺)生姜(1块)白糖(1小勺)醋(半小勺)

　　厨具

　　炒锅

　　1 准备好的用料。

　　2 螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。

　　3 扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。

　　4 鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。

　　5 腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。

　　6 盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。

　　7 最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。