酱羊脖子的正宗做法

1

羊脖子冷水下锅,葱姜料酒,焯水,水开撇浮沫,捞出

2

2勺郫县豆瓣酱,干黄酱,炒出酱香味

3

放入火锅底料,放入大料,葱姜八角桂皮香叶小茴香花椒干辣椒

4

放入开水,白糖提鲜,料酒,来点蚝油,胡椒粉

5

放入羊脖子,中火焖一个小时