烤羊脖子最正宗的做法

你好，以下是烤羊脖子最正宗的做法：

材料：

- 羊脖子 500 克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 孜然粉 适量

- 辣椒粉 适量

步骤：

1. 羊脖子洗净后放入锅中加水煮至羊肉变色，撇去浮沫，捞出备用。

2. 生姜、大葱洗净切成片备用。

3. 把羊脖子放入大碗中，加入料酒、生姜、大葱片，腌制半小时。

4. 取出腌制好的羊脖子，放入烤盘中，加盐、生抽、老抽、白糖、孜然粉、辣椒粉均匀抹匀。

5. 烤箱预热至 200℃，将烤盘放入烤箱中，烤 20 分钟后取出，翻面再烤 20 分钟。

6. 烤好后取出，切成薄片即可食用。

注意事项：

1. 羊脖子要先煮熟再腌制，否则肉质过于柴硬。

2. 烤制时要反复翻面，以免烤焦。

3. 调味时可以根据个人口味适量增减。