洗菜是用碱还是用盐

洗菜时通常使用清水，不需要添加碱或盐。清水可以去除蔬菜表面的污垢和残留物，确保食材的卫生安全。如果需要除去蔬菜上的农药残留，则可以考虑使用食用碱水或一些专用的果蔬清洁剂，但需要按照使用说明使用，以免对健康产生负面影响。