晒干的金针菇怎么吃

对于晒干后的金针菇，首先要进行泡发。用清水适量浸泡约一小时，待其完全吸足水分，菇体涨起来后，洗净控水，就可以烹饪了。可以和肉丝或者豆腐丝等一起炒。也可做成鸡蛋金针菇汤。还可以作为配菜放在其他菜肴中，起到调味或点缀的作用。