牙签肉是怎么做的

食材清单

鸡脯肉 2块 、 大葱 2g 、 生姜 2g 、 奥尔良烤肉料 32g 、 玉米淀粉 10g 、 中筋面粉 10g 、 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 、 牙签 1包

烹饪步骤

步骤1/15

鸡脯肉洗干净，切成1厘米大小的块状。

步骤2/15

放入大碗里，加入葱姜和奥尔良烤肉料搅拌均匀。

步骤3/15

再加入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制3个小时以上（我腌制了一晚上）。

步骤4/15

腌好的肉肉里面加入玉米淀粉和中筋面粉。

步骤5/15

搅拌均匀。

步骤6/15

准备好牙签，用开水烫一下，将肉肉串起来，一个牙签上面可以串2-3块肉肉。

步骤7/15

全部串完。

步骤8/15

锅里倒多一些金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热，将筷子放入油锅里，筷子周围冒小泡泡即可。

步骤9/15

一串一串下入串号的肉肉。

步骤10/15

中火炸至淡黄色捞出。

步骤11/15

全部炸完以后，将锅里的油继续加热至高温，下入肉肉复炸30秒即可捞出。

步骤12/15

盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的肉肉吸一下多余的油。

步骤13/15

装盘。