卤风干鸡多长时间

卤风干鸡多长时间

首页维修大全综合更新时间:2024-01-22 15:45:24

卤风干鸡多长时间

卤制,将腌制完成的鸡放入卤制液中煮沸后,文火煮50-70分钟至5-7层熟,制得初次卤制完成的鸡;

风干,将初次卤制完成的鸡置于阴凉、通风、干燥的条件下风干10-16小时,至鸡的外皮发黄、出油,制得风干完成的鸡;

二次卤制,将风干完成的鸡放入卤制液中,文火煮110-140分钟;

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