苕圆子的做法

主料

红薯350克，

糯米粉200克，

辅料

白糖30克， 植物油500克 ，水适量;

步骤1

红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯。

步骤2

把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了。

步骤3

红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油。

步骤4

烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了。