油豆角怎么炒又脆又好吃

要使油豆角炒得又脆又好吃，首先需要选择新鲜的豆角，去掉头尾，切成长段状。

接着，在热锅中倒入适量油，放入豆角翻炒，等豆角变色后加入少量盐和糖，再加入一些水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到豆角变软。

最后，打开锅盖，继续翻炒，让豆角表面略微焦糊，使其更加香脆美味。注意不要加太多水，否则会炒出来的豆角失去脆度。