焖藕怎样又脆又甜

用料

白莲藕 1个

葱姜沫 少许

盐 一丢丢

生抽 1勺

耗油 半勺

醋 1勺

花椒油 1大勺

做法步骤

1、白莲藕用滚轮的方式切成片，葱姜末少许切好备用

2、锅里倒水把藕焯水，水开倒入藕煮一分钟捞出（不要煮时间太长，煮烂了就不好吃了）

3、捞出放入大碗内，放一丢丢盐、一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油、葱姜末

4、锅内放花椒油一勺，加热至微微冒烟（没有花椒油就放十几粒花椒用油加热至微微冒烟即可）

5、趁热倒入大碗内，听到滋滋滋的声音就是对的！快速翻拌拌匀后迅速盖一个盘子或盖子焖藕！！！

6、焖四五分钟就可以装入盘子里