不需要淖水。
莲菜淖水,滚水淖后用凉开水浸泡是为了凉拌醉脆。但包莲菜饺子如果淖水,就没有莲藕那么脆生生的感觉了。同时莲菜本来是干的。淖水之后饺子馅会水份更多。口感也变差。
不需要淖水。
莲菜淖水,滚水淖后用凉开水浸泡是为了凉拌醉脆。但包莲菜饺子如果淖水,就没有莲藕那么脆生生的感觉了。同时莲菜本来是干的。淖水之后饺子馅会水份更多。口感也变差。
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