材料:茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋葱50克，蒜瓣25克调味料橄榄油70克，盐少许
做法如下:
步骤1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。
步骤2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。
步骤3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。
步骤4、出锅装盘
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