染糯米饭的教程

密蒙花，用于染饭的是这种，花很香，煮出来的水是黄色无味的。

把花放清水里洗净。

加水，煮至沸腾，看到水呈黄色，关火。

捞出染饭花，把渣过滤掉。

糯米淘洗干净，滤掉水分。

染饭花水凉到40度左右，把糯米饭倒进去浸泡1、2个小时，观察上色情况。如果上色不够，就把水过滤出来加热至40度左右又再倒入糯米浸泡，重复至糯米上好色，一般2至3次即可。我的就重新加热了1次再浸泡就行了的。

糯米上色后滤干水分，准备开蒸。

蒸笼铺上纱布，把糯米倒进去，加盖，开中大火，上汽后蒸约20分钟（时间得根据米量和浸泡时间来）就熟了。

糯米饭自带米香和花香，就这么吃就挺香的。