四川红烧肉炖黄豆的做法

1 锅中放葱姜料酒，五花肉凉水入锅，把五花肉焯一下。

2 水开以后撇去浮沫，把肉捞出备用。

3 黄豆提前泡上，至少要泡五个小时，最好泡一晚上。

4 锅中放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒花椒八角爆香。

5 把肉放进去。

6 放入料酒煸炒一下，放入盐，然后放入酱油炒上色。

7 然后加入开水，把泡好的黄豆放进去炖一个小时左右。

8 汤汁收合适关火，关火后放入鸡精和香油即可。