四川煎蛋面正宗做法

（1）准备好所需的食材：面条、蛋、酱油、淀粉和葱花。

（2）将面条放入开水中，煮至面条变软。

（3）将葱花切成小块，酱油和淀粉放入碗中混合均匀，留出约一勺酱油淀粉混合物。

（4）将煮好的面条捞出来，放入一个深碗中，倒入剩下的酱油淀粉混合物，调和物，煮2分钟至面条变软。

（5）取一个锅，将切好的葱花放入锅中，放入油，翻炒至葱花变熟，然后倒入酱油淀粉混合物。

（6）将煮好的面条和葱花一起倒入锅中，面条轻轻搅动，煮1分钟至熟。

（7）取一个小盆，倒入鸡蛋，加入适量盐拌炒至鸡蛋均匀分布。

（8）将面条放入盆中，将刚才准备的鸡蛋也倒入，调和物，煎2-3分钟至鸡蛋变熟即可。