1.将猪脆排冲洗干净;
2.开水中抄10分钟捞出,冲洗干净;
3.放入冰糖融化时关火,将猪脆排放入锅中均匀上色;
4.锅中放油,油温七成热时,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干红辣椒煸出香味;
5.倒入猪脆排,放入黄酒,翻炒均匀,再放入生抽、老抽,煸炒均匀;
6.加水没过猪脆排,大火烧开改为小火,炖煮90分钟,炖煮60分钟时,放入2茶勺精盐;
7.最后大火把汁收浓时即刻出锅;
1.将猪脆排冲洗干净;
2.开水中抄10分钟捞出,冲洗干净;
3.放入冰糖融化时关火,将猪脆排放入锅中均匀上色;
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5.倒入猪脆排,放入黄酒,翻炒均匀,再放入生抽、老抽,煸炒均匀;
6.加水没过猪脆排,大火烧开改为小火,炖煮90分钟,炖煮60分钟时,放入2茶勺精盐;
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