芷江酸萝卜正宗做法

芷江酸萝卜正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 08:11:28

芷江酸萝卜正宗做法

材料:萝卜(红皮萝卜和白萝卜都行,但红皮萝卜颜色鲜艳,看起来更有食欲)1000克、白醋、盐、糖、温开水、姜等

做法:

萝卜洗干净后,切成大小差不多的薄片,加4g盐腌盐20分钟。

2.20分钟后,滗去腌制萝卜的水,用凉水过一遍,使萝卜新鲜有脆感。

3.用干净的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中,加温开水刚没过萝卜、加入白

醋和糖,依㐃人口感,比例为1:2,放入生姜两片。盖上盖子摇匀,泡2-3天。

4.2~3天后,把泡好的酸萝卜用干净的筷子夹出来,根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水,拌匀后即可食用。

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