馄饨皮硬怎么办啊

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你下次合面时作80度以上的热水合。(注意最好用木棒搅拌,防止烫手) 

2.

合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干, 

3.

做好的馄饨在蒸之前也要用湿毛巾盖好,最好是随做随蒸。如此三法定能让饺子皮的口感变软。